Dans notre rayon gourmandises, les vinaigres aux pulpes de fruits sont arrivés dans de somptueux flacons Prestige. C’est une spécialité de Côté Garrigue, notre fournisseur de gourmandises qui sentent bon le soleil et l’olivier.
Vinaigres à la pulpe de fruit
Ils sont parfaits pour déglacer vos viandes. Des magrets de canard rissolés et déglacés au vinaigre à la pulpe de figue, sauront vous régaler. Le vinaigre à la pulpe de mangue sera délicieux dans vos recettes sucrées salées de sautés ou de rôtis de porc. Le vinaigre à la pulpe de griotte, un peu plus acidulé, peut être utilisé dans des salades sucrées salées.
Vinaigre à la pulpe de griotte et vinaigre à la pulpe de figue
Pour plus de douceur les vinaigres à la pulpe d’abricot ou à la pulpe de poire sauront relever vos assaisonnements.
Vinaigre à la pulpe d'abricot
Mention spéciale pour le chutney de mangues au poivre de Setchuan qui est sublime avec un rôti de veau ou de porc, ou en accompagnement des terrines. Ce chutney marie la douceur de la mangue à la saveur sucré du miel, relevé d’une pointe d’épices. Cette surprenante association agrémente parfaitement les viandes blanches. Chaque saveur se reconnaît, se mélange et s’oppose dans la bouche en jouant avec perfection sur les notes aigre-douces de la mangue.
Chutney de mangue
Idée recette : servez ce chutney avec un poulet au curry agrémenté de lait de coco et d’un filet de citron.
